Cette édition des journées de l'Anses propose un programme de conférences répartit sur deux jours. Lundi 1er décembre 2014 interviendront Jean-Nicolas Orsmby, Thomas Bayeux, Johanna Fite et Pascale Panetier. Mardi 2 décembre 2014 sera l'occasion d'assister aux présentations de Marion Keirsbulck, Mélina Le Barbier et Clémence Fourneau.