L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) est un établissement public à caractère administratif placé sous la tutelle des ministères chargés de la Santé, de l'Agriculture, de l'Environnement, du Travail et de la Consommation. Elle contribue principalement à assurer la sécurité sanitaire humaine dans les domaines de l'environnement, du travail et de l'alimentation. Ses missions concernent principalement la conduite expertise scientifique indépendante et pluraliste et des évaluations de risques en vue d'éclairer les pouvoirs publics dans leur politique sanitaire.